Hasses Ramslökssoppa med (sparris och) vitt vin

2 schalottenlökar alternativt 3-4 vårlökar

Fräses en kort stund tillsammans med 1 vitlök i

1-2 matskedar smör (ev. med lite sparris) och häll på

2 dl vitt vin som får koka in.

4 dl buljong (låt koka tills sparrisen är mjuk) och därefter

2 dl grädde. Slutligen tillsättes

1 knippe ramslök som hackas fint. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.