Metoden går ut på att göra en sås som man låter gåsen sjuda i efter att den har stekts i ugnen.

Gås,ca 5 kg, och en stor kastrull på ca: 10 liter

3dl gåsfett eller rapsolja

3 st stora gula lökar

3 dl mjöl

2,5 liter vatten

5 kycklingbuljongtärningar

 

Stycka gåsen,salta och peppra och stek den 1 timme i 200 grader varm ugn.

Under tiden gör man såsen som ska göra resten av jobbet.

Tärna löken och stek den lite i fettet.

Tillsätt mjölet, rör om och häll i vatten medan du vispar hela tiden.

Lägg i buljongtärningarna.

Såsen är färdig och nu kan gåsen som har varit 1 timme i ugnen läggas i.

Låt den sjuda på låg värme i cirka 1 timme till.

Köttet blir mört med mycket smak.

 

Kan med fördel lagas en dag i förväg - gåsen blir ännu godare nästa dag.

Uppvärmning måste ske långsamt för att inte bränna botten.

Godaste tillbehör är gnocchi eller potatis.

Servera gärna med rödkål med rivna äpplen, vinäger, lite socker och lite olja.

Smaklig måltid!