Marita H:s Jägarschnitzel Insänt 210906

4 skivor gris ytterfilé

salt, peppar

Panering

1 dl vetemjöl, 2 ägg, 2 dl skorpmjöl

Till stekning

smör, vegetabilisk olja

Svampröra

1 l färska, hackade kantareller

1 lök

1 msk smör

1 msk olja

1 tsk mild currypasta

1 dl vetemjöl

4 dl grädde

salt, vitpeppar

(Och gärna en skvätt bryggt kaffe)

Bulta den 1½ tjocka biffen till ½ cm tjocklek. Krydda med salt å peppar. Panera. Stek i 2 minuter på vardera sidan.

Svampröra:

Fräs lök o svamp i cmör-olja tills löken är glansig. Tillsätt currypasta. Blanda i mjöl och tillsätt vätskan.
Koka på svag värme i cirka 20 min. Krydda med salt o peppar.

Smaklig måltid!