Katarinas Gäddfärsbiffar - Ingredienser

Gädda, ca 1,5-2 kg (det går utmärkt med annan fisk också)

En halv purjolök - skivad

En gul lök - tärna och stek lätt

Två ägg (en större gädda behöver tre ägg)

Två hårdkokta ägg (hackade)

Lite dill (eller persilja)

Salt och peppar

Övriga kryddor efter behag (välj de kryddor du gillar)

Gör så här

- Koka gäddan några minuter, till man känner att köttet börjar lossna från benen.

- Rensa fisken - Enbart vitt, benfritt kött ska användas till färsen

- Blanda fiskköttet med de övriga ingredienserna

- Bearbeta färsen med händerna till en massa

- Forma till biffar

- Stek på låg värme - vänd då och då

- Man kan också panera - då blir det ännu godare.